Un consum constant de mezeluri conduce la creşterea riscului apariţiei bolilor digestive, a bolilor pulmonare sau a afecţiunilor inimii.
Este posibil ca în compoziţia mezelurilor numai un singur ingredient să fie carne, în rest adăugându-se foarte multă sare, apă, aditivi, coloranţi sau făină de soia, care ajută carnea procesată să arate bine.
Studiile de specialitate spun că o persoană din 30 moare din cauza consumului frecvent de mezeluri! Recomandat este să nu consumăm mai mult de 10 grame pe zi, echivalentul unei felii de bacon.
Dacă hotărâm ca din regimul nostru alimentar să facă parte şi mezelurile, trebuie să ştim câteva dintre efectele nocive ale acestora: îmbolnăvesc inima, pentru că sunt bogate în colesterol şi grăsimi, măresc tensiunea arterială, conţinând cantităţi mari de sare, și îmbolnăvesc sistemul digestiv, din cauza nitriţilor. 14 porţii de carne procesată consumate pe lună cresc cu 80% riscurile apariţiei unei boli pulmonare!
Iată o listă cu cele mai dăunătoare mezeluri: crenvurştii, salamul, cârnaţii, parizerul, şunca ţărănească, pastrama de porc, cotletul de porc, kaizerul și mezelurile afumate.
