V-ati imaginat vreodata ca mamaliga se poate prepara si pe post de…pizza? Ei bine, se poate! Nu au facut acest lucru romanii, cei ce sunt recunoscuti pentru faptul ca mananca mamaliga in cantitati mari, ci au facut-o britanicii. Mai precis, Terry Walters, un bucatar care propune o pizza lipsita de gluten, plina de bunatati si usor de facut.
“Pizza” incepe cu prepararea mamaligii, dupa care aceasta se coace usor pana face crusta. Reteta lui Walters ofera posibilitatea ornarii acestei “pizza” cu doua tipuri de topping: cu sos de ciuperci sau ciuperci bucati sau cu amestec de verdeata (patrunjelul este chiar grozav!).
Ambele variante vor include branza, rondele de ardei sau alte legume pline de vitamine si minerale care in mod obisnuit nu isi fac loc pe o pizza.
“Pizza” se poate asezona cu sos de rosii care ofera dulceata produsului si care confera si o senzatie ca ai de-a face cu o pizza adevarat, acest efect producandu-se atunci cand sosul de rosii se amesteca pe mamaliga cu ciupercile.
Care este cea mai buna parte? Ei bine, ca si pizza reala, si mamaliga pe post de pizza poate fi servita rece, direct din frigider, sau calda, imediat dupa “fabricare”.
De ce ai nevoie:
* 3 cupe de supa de legume
* 1 lingurita de sare
* 1 jumatate de lingurita de busuioc uscat
* 1 jumatate de lingurita de oregano uscat
* 1 jumatate de lingurita de patrunjel uscat
* Piper proaspat macinat
* 2 linguri de ulei de masline
* Malai
* Praz tocat
* Ciuperci
* Sos
* 1 ceapa rosie taiata in felii subtiri
* 3 catei de usturoi
* Trifoi
* Suc de lamaie
Traducere din Serious Eats
