Alarmă alimentară! Pericolul major din produsul consumat zilnic

Pufuleții sunt considerați de mulți români o gustare banală, ieftină și aparent inofensivă, prezentă aproape zilnic în alimentația copiilor.

Specialiștii trag însă un semnal de alarmă: în spatele acestui produs „nevinovat” se ascunde un amestec de ingrediente care pot ridica serioase semne de întrebare pentru sănătate.

În România se consumă zilnic peste un milion de pungi de pufuleți, însă puțini consumatori citesc cu adevărat eticheta sau înțeleg ce conține produsul.

Deși originea pufuleților datează din 1935, dintr-un accident tehnologic într-o fabrică de hrană pentru animale din statul american Wisconsin, rețeta simplă de atunci – bazată pe mălai și apă – a fost înlocuită treptat cu formule mult mai complexe.

O analiză atentă a ingredientelor arată că, pe lângă mălai, multe sortimente conțin ulei de palmier, dextroză, zahăr, sare, arome artificiale, coloranți, condimente și aditivi alimentari. Specialiștii avertizează că aceste ingrediente nu sunt folosite cu moderație.

Directorul Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), Alexandru Cîrîc, atrage atenția asupra cantității reale de zahăr din pufuleți. „Dextroza este un zahăr, este glucoză. Pe lângă dextroză, mai avem și zahăr, iar consumatorul se așteaptă să mănânce mălai, dar ajunge să mănânce zahăr”, explică acesta.

Și conținutul de grăsimi este alarmant. În trei din patru probe analizate, sursa principală a grăsimilor este uleiul de palmier, bogat în acizi grași saturați. Testele arată că aproape 30% din produs este reprezentat de ulei, un procent extrem de ridicat pentru o gustare destinată copiilor.

Alarmă alimentară! Pericolul major din produsul consumat zilnic

Sarea completează acest „cocktail periculos”. Unele pungi de pufuleți conțin între 1,5 și aproape 2 grame de sare, o cantitate care poate depăși doza zilnică recomandată pentru un copil mic. Mai mult, unele produse analizate prezintă semne de oxidare.

„Am identificat un indice de peroxid de 6,55 la una dintre probe, ceea ce înseamnă un început de oxidare. În aceste condiții, nu mai putem recomanda pufuleții nimănui”, avertizează Alexandru Cîrîc. Nutriționiștii subliniază că asocierea dintre sare, zahăr și grăsimi saturate favorizează dependența alimentară și crește riscul de obezitate și probleme metabolice la copii.

Situația este agravată de lipsa unei legislații clare. În România nu există limite maxime impuse pentru conținutul de grăsimi, sare sau ulei de palmier în aceste gustări. Autoritățile cer doar respectarea regulilor de etichetare, fără a impune praguri nutriționale obligatorii, arată stiripesurse.ro.