Se scumpește cel mai iubit produs de Crăciun

Românii vor scoate mai mulți bani din buzunare pentru cozonacul tradițional de Crăciun în acest an.

Pe fondul creșterii prețurilor la ingredientele de bază, în special untul.

Brutarii și cofetarii avertizează că scumpirile sunt inevitabile.

Iar micii producători vor fi cei mai afectați de majorările costurilor.

Untul, un ingredient esențial în prepararea cozonacului, a atins prețuri record în Europa în ultimele luni.

Conform datelor Comisiei Europene, la sfârșitul lunii septembrie 2024, prețul untului european a ajuns la 8.706 dolari pe tonă.

Înregistrând o creștere de 83% față de anul precedent.

Această majorare a prețului untului afectează direct costurile de producție ale cozonacului.

Dar și ale altor produse de patiserie specifice sărbătorilor.

Brutarii și cofetarii din România spun că nu au de ales decât să transfere o parte din aceste costuri suplimentare asupra consumatorilor.

Ceea ce înseamnă că românii vor plăti mai mult pentru cozonacul de Crăciun.

Se scumpește cel mai iubit produs de Crăciun

Micii producători, care nu au capacitatea de a absorbi aceste costuri suplimentare, vor resimți cel mai puternic impactul.

Unul dintre factorii care au condus la scumpirea untului este scăderea producției de lapte la nivel mondial.

Inclusiv în Europa, Statele Unite și Noua Zeelandă – cel mai mare exportator de lapte și unt din lume.

Deși producția globală de lapte a început să își revină în 2024, aceasta nu este suficientă pentru a acoperi cererea în creștere.

În Uniunea Europeană, producția de unt a scăzut cu 1,6% între ianuarie 2023 și iulie 2024.

Iar stocurile de unt au ajuns la niveluri minime istorice.

În același timp, producția de brânză a crescut cu 3,2%.

Fapt care a dus la o competiție mai mare pentru laptele disponibil, în detrimentul producției de unt.

Analiștii avertizează, de asemenea, că temerile legate de bolile care afectează bovinele în Europa de Vest.

Cum ar fi febra catarală ovine și boala hemoragică epizootică (EHD), ar putea contribui la o scădere suplimentară a aprovizionării cu lapte.

Ceea ce ar putea accentua criza și creșterea prețurilor.

Această creștere a prețurilor vine într-un moment sensibil, înainte de sărbătorile de iarnă.

Când cozonacul este un element central pe mesele românilor.

Puteți adăuga comentarii la acest articol pe pagina de Facebook, AICI.

• Distribuie:
• Distribuie
•