Piedone a închis una dintre cele mai mari fabrici de pâine!

Comisarii Autorităţii Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au dispus închiderea fabricii de panificaţie Koksal din județul Ilfov pentru o perioadă de cel mult șase luni, după identificarea unor nereguli majore care periclitează sănătatea consumatorilor.

Deficiențe constatate în procesul de fabricaţie

Echipele de control, prezente în localitatea Jilava, unde fabrica își desfăşoară activitatea de peste 25 de ani, au descoperit deficiențe grave în condițiile de igienă și de procesare a alimentelor:

– Lipsa autorizației de funcționare: Unitatea nu deținea autorizațiile necesare pentru desfășurarea activității comerciale.

– Echipamente și utilaje în stare precară: Tăvi de coacere murdare, pline de grăsime arsă, rasteluri neigienizate, iar echipamentele de ambalat prezentau semne de uzură, cu pete de rugină și exfoliere a vopselei.

– Depozitare necorespunzătoare: Materiile prime erau stocate fără elemente de identificare și caracterizare, iar produsele finite, inclusiv shaorma, erau comercializate fără data limită de consum.

– Temperaturi neconforme: Sosurile utilizate în prepararea shaormei erau păstrate la +14°C, mult peste recomandarea producătorului de maxim +4°C.

– Inconsecvențe în compoziția produselor: S-a constatat că produsul shaorma conţinea doar 135 de grame de carne de vită, deşi în meniu erau specificate 170 de grame.

Impactul asupra producţiei și siguranței alimentare

Fabrica Koksal, una dintre cele mai mari unități de panificaţie din judeţul Ilfov, are o capacitate de producție de aproximativ 80.000 de pâini și 20.000 de specialități de panificaţie zilnic.

Deficiențele constatate pun la îndoială standardele de igienă și calitatea produselor comercializate, riscând să afecteze sănătatea consumatorilor din județele Ilfov și Giurgiu.

Măsuri luate de autorități

În urma constatărilor, comisarii ANPC au retras definitiv din circuitul comercial peste 320 de kilograme de alimente.

De asemenea, operatorul economic a fost amendat cu suma de 30.000 de lei, iar activitatea fabricii va fi suspendată pentru o perioadă de până la șase luni, timp în care se vor efectua lucrări de remediere a deficiențelor și se va asigura respectarea normelor de siguranță alimentară.

Această decizie intervine într-un context în care autoritățile intensifică controalele în sectoarele ce țin de producția și comercializarea alimentelor, pentru a garanta protecția sănătății publice și a preveni situații similare în viitor.